お抹茶

茶園に“よしず”、“寒冷紗”といった日よけの道具を掛け、日光をさえぎった状態で葉を育成します。そうすることにより葉の色も鮮やかな緑色になり味も旨味を増します。

摘まれた葉は蒸気で蒸した後乾燥させます。他のお茶に行う“揉む”といった加工は施しません。この段階でできたものを碾茶といい、これを石臼でじっくり引いたものが抹茶となります。

抹茶を約２g、お湯は約８０℃で７０ccを使用し、茶せんで滑らかな泡立ちができたら、おいしく飲んでいただけます。

古都の昔 30g

￥3,240（税込）

抹茶最高級クラスを御堪能下さい

山田園 30g

￥2,380（税込）

当店オリジナルの究極の美味しさ

千代昔 (ちよむかし) 30g

￥1,840（税込）

味、香りともに上品な風味

掬昔 (きくむかし) 30g

￥1,300（税込）

独特の深い旨味を誇る抹茶

幾代昔 (いくよむかし) 30g

￥1,080（税込）

ほどよい甘みとサッパリとした風味

祝の白 30g

￥760（税込）

リーズナブルでまろやかな味わい